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CONILON O SÓLIDA (conilon brasileño)
Principalmente se cultiva en las regiones del Espíritu Santo, Rondônia y al sur de Bahía, en la mayoría de los casos en altitudes bajas (por debajo de 400 m). Tiene un sabor neutro particular. La mayor parte de los países del mundo utilizan este tipo de café por su neutralidad y en general por su precio. Su mayor uso y soluble.
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GRUPO CAFÉ 2: TIPO DE ARABIA (O ÁRABE)
Cultivada principalmente en la Zona Forestal (MG) y en Espíritu Santo. Tiene un sabor medio a fuerte con minima o ninguna acidez . Principales mercados: los países de Oriente Medio.
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GRUPO DE CAFÉ 1: TIPO DE ARABIA (O ÁRABE)
Procedentes principalmente en las regiones de Minas Gerais, Bahía y Espíritu Santo. Tiene un sabor dulce y suave en particular. Principales mercados: Estados Unidos, Europa y Japón.
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SORGO
El sorgo puede reemplazar parcialmente el maíz en la alimentación de las aves de corral y carne de cerdo y totalmente a los rumiantes, con una ventaja comparativa de los menores costos de producción y el valor de la comercialización de 80% del precio del maíz.
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CACAO
A pesar de su origen amazónico, el cacao se ha adaptado bien al clima y el suelo del sur de Bahía, una región que ahora produce el 95% de cacao de Brasil, recibiendo el Espíritu Santo con el 3,5% y el 1,5% en la Amazonía. Alrededor del 90% de todo el cacao de Brasil se exporta, la generación de divisas para el país.
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MAIZ
La producción de maíz en Brasil se ha caracterizado por la división de la producción en dos fechas de siembra. Los cultivos de verano, o primera cosecha se realizan en el tiempo tradicional, durante la temporada de lluvias, que va desde finales de agosto en el sur hasta los meses de octubre / noviembre en el Sudeste y Centro-Oeste (en el noreste de este período se produce al principio del año). Más recientemente se ha incrementado la producción obtenida en el «fuera de temporada», o segunda cosecha.
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PIMIENTA
Los pimientos son parte de la riqueza cultural de Brasil y un valioso patrimonio de nuestra biodiversidad. Se cultivan en todo el país, desde Rio Grande do Sul a Roraima, en una amplia gama de tamaños, colores, sabores y, por supuesto, picante o ardume.
